ETF 하나로 삼성전자·SK하이닉스·현대차를 동시에 살 수 있다는 걸 처음 알았을 때, 솔직히 "그게 뭔데?" 싶었습니다. 주식은 회사 이름을 보고 사는 것이라고 막연히 생각했는데, ETF는 여러 종목을 한 바구니에 담아 거래소에서 주식처럼 사고파는 상품이었습니다. 처음엔 오히려 더 복잡해 보였는데, 알고 보니 개인 투자자 입장에서는 꽤 현실적인 선택지였습니다.분산투자, 직접 해보니 이렇게 달랐습니다ETF를 공부하기 전, 제가 직접 개별 종목에 투자했을 때의 경험을 먼저 꺼내고 싶습니다. 특정 기업 두세 곳에 집중해서 넣어뒀더니, 그중 하나가 실적 발표 이후 크게 빠지는 날에는 하루 종일 HTS 화면에서 눈을 뗄 수가 없었습니다. 그게 얼마나 피로한 일인지 겪어보지 않으면 모릅니다.ETF는 바로 이 지점..

주식 투자를 시작한 사람 중 80% 이상이 1년 안에 손실을 경험한다는 통계가 있습니다(출처: 금융감독원). 저도 그 안에 들 뻔했습니다. 가격이 오른다는 소문만 듣고 들어갔다가, 조금 내리자마자 불안해서 팔았던 기억이 납니다. 그 뒤로 '나는 왜 이렇게 움직이는 걸까' 한참 생각했습니다.마켓타이밍, 정말 맞출 수 있을까요솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 저는 막연히 '잘 공부하면 언제 사고 팔지 알 수 있지 않을까' 생각했거든요. 그런데 실제로는 달랐습니다. 제가 가격이 내려간다고 팔았을 때마다, 그 다음날 오르더군요. 반대로 오를 것 같아서 샀을 때는 어김없이 내렸습니다.마켓타이밍(Market Timing)이란 주식을 가장 싼 시점에 사고 가장 비싼 시점에 파는 전략을 말합니다. 여기서 마켓타이밍이란 ..

솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 아무것도 하기 싫은 날, 냉장고 앞에 멍하니 서 있다가 결국 꺼낸 게 국수 한 묶음이었는데, 막상 먹고 나서 젓가락을 내려놓기가 아쉬웠습니다. 간장비빔국수는 '대충 만든 음식'이라기보다, 에너지가 바닥났을 때 저를 챙기는 가장 현실적인 방법이었습니다.5분 요리, 시작은 귀찮음에서였습니다제가 처음 간장비빔국수를 만든 날은 딱히 요리할 의욕이 없던 날이었습니다. 배는 고픈데 배달을 시키기엔 몇 젓가락 먹다 남길 것 같아서 오히려 아깝다는 생각이 들었고, 냉장고를 열어봐도 손질할 재료를 꺼낼 마음이 생기지 않았습니다.그때 집에 있던 건 국수 한 묶음, 간장, 설탕, 참기름, 계란 하나가 전부였습니다. 제가 직접 써봤는데, 이 재료만으로 생각보다 훨씬 그럴듯한 한 끼가 완성됐습니..

수육을 삶을 때 두부가 필요하다고 하면 처음엔 "그게 무슨 관계야?" 싶은 생각이 듭니다. 저도 그랬습니다. 두부는 그냥 옆에 두고 같이 먹는 음식이라고만 알고 있었는데, 실제로 삶는 냄비 안에 함께 넣는다는 방식은 꽤 낯설었습니다. 잡내 제거와 육질 유지라는 두 가지 과제를 두부 한 모가 동시에 해결할 수 있는지, 제가 직접 따라 해보면서 살펴봤습니다.두부를 함께 삶는다는 게 정말 효과가 있을까수육을 끓일 때 두부를 함께 넣으면 잡내가 줄어든다는 이야기를 들었을 때, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 일반적으로 잡내 제거에는 된장, 커피, 월계수잎, 청주 같은 재료가 쓰인다고 알려져 있는데, 두부는 그런 방향으로 생각해 본 적이 없었거든요.두부의 작용 원리를 따지고 보면 납득이 가는 부분이 있습니다. 두..

잡채는 명절 당일에 만들어야 제맛이라고들 합니다. 그런데 정말 그럴까요? 저는 몇 년째 명절마다 당일 잡채를 고집하다가 결국 주방에서 반나절을 날린 뒤에야 이 생각을 바꿨습니다. 미리 만들어도 당면이 퍼지지 않는 방법이 있다면, 그 고생을 굳이 당일로 몰아야 할 이유가 없습니다.명절 잡채, 왜 항상 당일에 만들었을까잡채를 명절 전날 미리 만들어 봤다가 다음 날 아침에 당면이 다 불어버린 경험, 저는 한두 번이 아닙니다. 처음에는 당면 문제가 아니라 제가 보관을 잘못한 거라고만 생각했습니다. 그런데 반복되다 보니 이게 단순한 실수가 아니라 구조적인 문제라는 걸 느끼게 됐습니다.당면(glass noodle)은 고구마 전분이나 녹두 전분을 원료로 만든 면입니다. 여기서 당면의 핵심 특성은 전분 호화(gelat..

깻잎 한 장이 오징어전의 맛을 완전히 바꿔놓습니다. 처음 이 조합을 접했을 때 솔직히 반신반의했습니다. 깻잎은 고기 쌈에나 쓰는 재료라고 막연히 생각해왔기 때문입니다. 그런데 기름에 부치는 음식에 향이 강한 재료가 하나 들어가면 전체 맛이 얼마나 달라지는지, 직접 확인해보고 나서야 이해가 됐습니다.명절 전, 오징어를 먼저 익히는 이유일반적으로 오징어 전을 만들 때 생오징어를 바로 썰어 반죽에 섞는 방법이 많이 알려져 있습니다. 저도 오랫동안 그렇게 해왔습니다. 그런데 제가 직접 두 가지 방법을 비교해 보니 결과가 꽤 달랐습니다.오징어를 반죽에 넣기 전에 팬에 살짝 구워두면 두 가지 효과가 생깁니다. 먼저 수분 이탈이 줄어듭니다. 수분 이탈이란 재료 안에 있는 물기가 열을 받으면서 밖으로 빠져나오는 현상인..