린스 물에 담그면 줄어든 니트가 살아난다는 말, 저도 한동안 철석같이 믿었습니다. 그런데 직접 해보고 나면 알게 됩니다. 잠깐 늘어나는 듯하다가 마르고 나면 다시 오그라드는 그 허탈함을. 세탁 후 건조대에서 꺼낸 니트를 멍하니 바라봤던 기억이 아직도 생생합니다. 린스가 왜 효과가 없는지, 그리고 실제로 섬유에 작동하는 복원 원리가 무엇인지 따져보면, 완전히 다른 접근이 필요하다는 걸 깨닫게 됩니다.린스가 통하지 않는 진짜 이유저도 처음에는 '린스를 풀면 섬유가 부드러워지니까 늘어나겠지'라고 생각했습니다. 그런데 결과는 매번 실망스러웠습니다. 잠깐 물에서 꺼낼 때는 조금 늘어난 것 같은데, 완전히 건조되고 나면 크기가 다시 돌아와 있었습니다.이 현상의 핵심은 펠팅(felting)에 있습니다. 펠팅이란 울이..

깻잎을 생으로 냉동하면 해동 후 시커멓게 변색되고 질겨집니다. 직접 겪어보니 이게 단순한 식감 문제가 아니라 효소 반응 때문이었습니다. 데침 처리 한 단계만 추가하면 냉동실에서 1년 가까이 향을 유지할 수 있다는 걸, 저는 꽤 늦게 알았습니다.냉동 보관: 데침과 소분이 핵심입니다저는 오랫동안 깻잎을 사면서도 제대로 다 먹어본 적이 별로 없었습니다. 살 때는 쌈도 싸 먹고 장아찌도 담글 생각에 한 묶음씩 사 오는데, 며칠 지나면 잎 끝이 검게 물러지기 시작하고, 결국 반도 못 쓰고 버리는 일이 반복됐습니다. 한 번은 답답한 마음에 그냥 생잎 상태로 지퍼백에 넣어 냉동실에 넣어봤는데, 해동하고 나니 잎이 완전히 짓물러 있었습니다. 그때는 '냉동이 안 맞는 채소인가 보다' 하고 넘겼는데, 사실 이건 냉동 자체..

솔직히 저는 지금까지 참치캔을 따는 순간이 곧 먹을 준비가 끝난 순간이라고 생각했습니다. 뚜껑을 열고 숟가락으로 바로 퍼먹는 것이 너무 당연한 일이었거든요. 그런데 캔을 열자마자 바로 먹는 습관이 생각보다 좋지 않을 수 있다는 이야기를 접하고, 제가 무심코 해온 행동을 다시 들여다보게 됐습니다.참치캔 속 퓨란, 정말 신경 써야 할까요?참치캔을 열었을 때 어떤 냄새가 살짝 올라오는 느낌, 혹시 저만 느끼는 게 아니었을까요? 제가 그 냄새를 그냥 '통조림 특유의 향'이라고 넘겼는데, 알고 보니 그 안에는 퓨란(Furan)이라는 휘발성 물질이 포함되어 있을 수 있다고 합니다.퓨란(Furan)이란 식품을 고온으로 가열하는 과정에서 자연적으로 생성되는 휘발성 유기화합물입니다. 쉽게 말해, 열처리 과정에서 식품 내..

추석을 앞두고 경남 의령군은 1인당 50만 원, 충남 당진시는 0원. 같은 나라 안에서 주소지 하나로 이 차이가 벌어지고 있습니다. 저도 뉴스에서 지원금 소식이 나올 때마다 제일 먼저 확인하는 것이 '우리 동네도 해당되나'입니다. 어느 지역은 받고 어느 지역은 못 받는지, 수치로 비교해 보니 그 격차가 생각보다 훨씬 컸습니다.부결된 지역과 확정된 지역, 숫자로 보면 더 선명하다강원도 강릉시는 전 시민에게 1인당 10만 원씩 지급하는 민생안정 지원금 조례안을 제출했다가 시의회 심사 과정에서 최종 부결됐습니다. 충남 당진시는 규모가 더 컸습니다. 시장이 약 530억 원의 예산을 편성해 시민 1인당 30만 원씩 경제회복 지원금을 지급하려 했지만, 시의회 본회의 찬반 논쟁 끝에 역시 부결 처리됐습니다. 두 지역..

매달 같은 금액의 기초연금을 받던 시대가 끝날 수도 있다는 이야기, 들어보셨습니까? 정부가 소득 수준에 따라 기초연금을 차등 지급하는 방안을 유력하게 검토하고 있습니다. 주변 어르신들을 보면서 매달 통장에 찍히는 몇십만 원이 결코 용돈이 아니라는 걸 오래전부터 느껴왔던 터라, 이번 개편 논의가 남의 일처럼 들리지 않았습니다.기초연금 차등지급, 왜 지금 이 이야기가 나오는가직접 겪어보니 복지 제도 변화 소식은 항상 조금 불안하게 다가옵니다. 특히 부모님처럼 매달 일정한 수입이 없는 분들에게는 더욱 그렇습니다. 이번에 정부가 꺼낸 카드도 처음 들었을 때 "설마 그렇게까지?"라는 생각이 먼저 들었습니다.현재 기초연금은 만 65세 이상 어르신 중 소득 하위 70%에 해당하면 받을 수 있는 구조입니다. 1인 가구..

2024년 10월 25일부터 도로교통법에 조건부 운전면허 제도가 생겼습니다. 5년 안에 음주운전으로 두 번 면허가 취소된 사람은 이제 일반 면허가 아니라 시동잠금장치가 달린 차에서만 운전할 수 있는 조건부 면허만 발급받게 됩니다. 제도 시행 후 결격 기간 2년이 처음으로 끝나는 시점이 다가오면서, 이번 달부터 실제 대상자가 나오기 시작합니다.조건부 운전면허, 누가 대상이 되나밤늦게 운전하다 보면 앞차가 차선을 왔다 갔다 하거나 이유 없이 급브레이크를 밟는 장면을 마주칠 때가 있습니다. 저도 그럴 때마다 순간적으로 긴장하는데, 가족이 함께 타고 있을 때는 그 긴장감이 배로 커집니다. 혹시 음주운전 차량은 아닐까 하는 생각이 스치는 건 저만의 일이 아닐 겁니다.이런 상황을 줄이겠다는 취지로 만들어진 것이 바..