솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 좋은 올리브오일이라고 추천받아 처음 맛봤을 때 목 안쪽으로 살짝 알싸하고 쓴맛이 올라왔습니다. 처음엔 상한 건가 싶어 병을 다시 들여다봤는데, 알고 보니 그게 진짜 엑스트라버진 올리브오일의 특징이었습니다. 그전까지 제가 쓰던 제품들이 그 맛을 전혀 내지 못하고 있었다는 걸 그때서야 깨달았습니다. 그냥 올리브 오일은 다 같다고 생각했었거든요가짜 올리브오일이 많은 이유저도 예전엔 초록색 유리병에 이탈리아 국기가 그려져 있고 엑스트라버진(Extra Virgin)이라는 글자가 크게 박혀 있으면 당연히 괜찮은 제품이라고 생각했습니다. 여기서 엑스트라버진이란 올리브를 수확 후 24시간 안에 27도 이하의 저온에서 첫 번째 압착만으로 짜낸 최상급 기름을 의미합니다. 이 조건을 모두 충..