국내 가구당 연간 음식물 쓰레기 발생량은 약 82kg, 금액으로는 연 20만 원을 훌쩍 넘는다는 분석이 나와 있습니다. 저도 이 숫자가 남 얘기가 아니라는 걸 냉장고를 열 때마다 실감했습니다. 멀쩡히 산 대파가 흐물흐물해지고, 마늘이 물러지고, 감자에서 싹이 나는 걸 보면서 '왜 이게 이렇게 빨리 상하지?'라는 생각보다 그냥 버리는 게 습관이 되어 있었습니다. 여름철에 식재료가 더 빨리 상하는 건 기온과 습도가 동시에 올라가는 탓인데, 보관 방법을 조금만 바꿔도 신선도 유지 기간이 눈에 띄게 달라집니다.식재료별 부패 원인과 보관 원리식재료가 여름에 빨리 상하는 데는 단순히 "덥다"는 이유 외에 각 재료마다 다른 메커니즘이 있습니다. 제가 직접 써봤는데, 이 원리를 알고 보관하는 것과 모르고 그냥 냉장고에..

솔직히 말하면 저도 꽤 오랫동안 이 세 가지를 '비슷한 흰 가루'로 취급했습니다. 과탄산소다, 베이킹소다, 구연산. 이름만 다를 뿐 아무 데나 넣어도 어느 정도 효과가 있겠거니 싶었거든요. 그런데 막상 써보니 역할이 생각보다 훨씬 확실하게 달랐고, 제대로 알고 쓰기 시작하면서 청소에 들이는 힘이 눈에 띄게 줄었습니다.역할 구분 — 세 가지가 왜 다른지 먼저 알아야 합니다처음에 제가 가장 헷갈렸던 건 과탄산소다와 베이킹소다였습니다. 둘 다 하얀 가루고, 이름에 '소다'가 들어가니 같은 종류라고 막연하게 생각했습니다. 그런데 이 둘은 pH 수치부터 다릅니다.pH란 수소이온 농도를 나타내는 지표로, 7이 중성이고 7보다 높으면 염기성, 낮으면 산성입니다. 쉽게 말해 어떤 오염을 녹여내는지 방향이 정반대라는 뜻..

이불을 세탁기에 넣기 전에 꼼꼼하게 접어서 넣는 게 맞다고 믿었습니다. SNS에서 워낙 자주 봤으니까요. 그런데 직접 해봤더니 탈수 도중 세탁기가 심하게 진동하며 멈춰버렸고, 접힌 자리는 세제도 제대로 안 빠진 채 나왔습니다. 그때부터 "이게 정말 맞는 방법인가"를 다시 생각하게 됐습니다.세탁망과 접기 방법, 실제로 도움이 될까SNS 살림 영상에서 가장 자주 보이는 두 가지가 있습니다. 이불 전용 세탁망을 쓰라는 것, 그리고 N자로 접어서 넣으라는 것입니다. 제가 직접 써봤는데, 결과는 생각과 꽤 달랐습니다.세탁망 이야기부터 하면, 이불처럼 부피가 큰 빨랫감을 망 안에 구겨 넣으면 세탁통 안에서 자유롭게 움직이지 못합니다. 움직임이 제한되면 세탁수가 섬유 사이사이로 고르게 침투하지 못하고, 결국 오염이 ..